旱稻浇水的时间点，核心依据是土壤水分含量和生育阶段，而不是固定的日历日期。旱稻虽然耐旱，但并非不需要水，关键是在几个敏感期保证水分供应。
第一个关键期是播种至出苗期。旱稻播种时，土壤必须保持湿润。如果播种时土壤干燥，种子无法吸水萌发，会导致出苗不齐或不出苗。具体操作：播种前如果土壤干旱，需要先灌一次跑马水，让土壤湿透，等土壤稍干不粘时再播种。播种后，如果天气持续晴朗无雨，需要每隔2-3天在傍晚喷一次水，保持表土湿润直到出苗。出苗前如果遇到大雨，要及时排水，防止积水烂种。
第二个关键期是分蘖期。旱稻在分蘖期需要充足的水分来促进分蘖成穗。当旱稻长出3-4片叶时，进入分蘖期。此时如果土壤含水量低于田间持水量的60%，就需要浇水。判断方法：用手抓一把根系附近的土壤，如果土壤能捏成团但手缝不出水，说明水分合适；如果捏不成团，说明缺水，需要立即浇水。分蘖期浇水要浇透，但不要积水，保持土壤湿润即可。
第三个关键期是孕穗至抽穗期，这是旱稻需水的临界期。这个阶段缺水会直接导致颖花退化、结实率下降，减产幅度最大。从剑叶抽出到抽穗扬花这段时间，土壤含水量必须保持在田间持水量的70%-80%。判断方法：观察叶片，如果中午叶片出现卷曲，说明严重缺水，必须立即浇水。孕穗期浇水要足量，一般每亩每次灌水30-40立方米，让水分渗透到30厘米深的根系层。
第四个关键期是灌浆期。旱稻抽穗扬花后进入灌浆期，此时需要水分来充实籽粒。灌浆期土壤含水量应保持在田间持水量的65%-75%。如果缺水，会导致籽粒不饱满、千粒重下降。但灌浆期也不宜过多浇水，否则容易引起贪青晚熟或倒伏。具体做法：灌浆前期如果天气干旱，可以浇一次水；灌浆后期（蜡熟期）要适当控水，保持土壤稍干，促进成熟。
除了生育阶段，还要根据土壤类型和天气灵活调整。沙质土壤保水能力差，浇水频率要增加，每次浇水量可以少一些，但间隔时间要短，一般3-5天浇一次。黏质土壤保水能力强，浇水间隔可以拉长到7-10天。降雨多的年份要减少浇水次数，注意排水防涝；干旱年份要增加浇水次数。另外，不要在中午高温时浇水，最好在早晨或傍晚进行，避免温差过大伤害根系。
浇水方法上，旱稻推荐采用沟灌或喷灌。沟灌是在行间开沟，水从沟中渗入根系，不会造成板结。喷灌适合小面积种植，用水量少，均匀度高。不推荐大水漫灌，因为旱稻根系较深，大水漫灌容易造成土壤板结和养分流失。每次浇水以渗透到根系主要分布层（20-30厘米深）为准，不要只浇湿表土。
还有一个容易被忽视的点：旱稻在苗期（出苗后至分蘖前）要适当控水。这个阶段如果浇水过多，会导致根系浅、抗倒伏能力差。苗期土壤保持见干见湿即可，让根系向下深扎。具体操作：出苗后10-15天内，除非土壤特别干旱，否则尽量不浇水，促进根系下扎。
最后，记住一个简单的判断标准：旱稻叶片在早晨或傍晚出现卷曲，或者用手抓土壤捏不成团，就是浇水的信号。不要等到叶片中午卷曲才浇水，那时已经轻度受害了。每次浇水后，检查土壤湿度，确保水分渗透到根系层。