大花葱不开花，最常见的原因是种球储存期温度不当。大花葱的花芽分化需要经过一段低温春化过程，通常要求冬季温度在0-10℃持续6-8周。如果种球在冬季被存放在高于10℃的环境中，或者南方地区冬季气温偏高且没有人工低温处理，花芽就无法正常分化，第二年必然不开花。买回来的种球如果已经经过冷处理，直接种植即可；如果没处理，需要将种球放入冰箱冷藏室（4-5℃）存放6-8周再种。
种植深度不够也是导致不开花的常见原因。大花葱种球必须深埋，覆土深度应为种球直径的3-4倍。如果种球直径5厘米，覆土厚度就要达到15-20厘米。浅种会导致种球在夏季高温时受损，根系发育不良，无法积累足够养分供开花。地栽时建议挖20-25厘米深的坑，底部垫5厘米粗沙排水，再放种球覆土。盆栽同样要深埋，盆深至少30厘米。
光照不足直接抑制开花。大花葱是长日照植物，每天需要至少6小时直射阳光。种在树荫下、建筑物北侧或光照被遮挡的位置，叶片光合作用产生的有机物不足，种球无法积累开花所需的能量。地栽要选全日照位置，盆栽要放在朝南阳台。如果实在避不开遮阴，可以尝试在春季生长期每周喷施一次0.2%磷酸二氢钾溶液，补充磷钾元素促进花芽分化，但效果不如直接改善光照。
浇水过多导致种球腐烂。大花葱的种球在休眠期（夏季）和生长期都怕积水。土壤过湿时，种球会缺氧腐烂，根系坏死。地栽要选排水良好的沙壤土，如果土壤黏重，需要掺入30%的粗砂或珍珠岩。盆栽必须用带排水孔的花盆，盆底铺2-3厘米陶粒。浇水原则是“见干见湿”，生长期土壤表面干透2-3厘米再浇透水，休眠期（叶片枯黄后）完全断水，直到秋季重新生长。
施肥不当也会影响开花。氮肥过多会促使叶片徒长，抑制花芽分化。生长期应以磷钾肥为主。春季新芽出土后，每隔10-15天追施一次磷酸二氢钾（浓度0.1-0.2%），连续3-4次。种球种植前可在底部埋入骨粉或过磷酸钙作为基肥。秋季叶片枯萎后，可以补充一次腐熟有机肥（如蚯蚓粪），每平方米施2-3公斤，浅埋入土。注意不要使用未腐熟的粪肥，以免烧根。
种球老化或太小。大花葱种球需要达到一定规格才能开花，直径小于3厘米的种球通常不开花。购买时选择周长14-16厘米（直径约4.5-5厘米）的种球。如果种球已经种植多年，开花能力会逐年下降，通常3-4年后需要分球或更新。分球在秋季叶片枯萎后进行，将大球和小球分开，大球继续种植，小球需要再养2-3年才能开花。
病虫害导致种球受损。根螨、蛴螬等地下害虫会啃食种球根系和鳞茎，导致植株衰弱不开花。种植前用50%辛硫磷乳油800倍液浸泡种球15分钟消毒。生长期发现叶片发黄、生长停滞，可以扒开表土检查，发现害虫用40%毒死蜱乳油1000倍液灌根。常见病害有灰霉病和根腐病，雨季注意排水，发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾，每7天一次，连喷2-3次。
修剪不当消耗养分。大花葱花谢后，不要立即剪除花茎和叶片。叶片通过光合作用制造养分回流到种球，为次年开花储备能量。花谢后只剪掉残花头，保留花茎和叶片，直到它们自然枯黄再齐根剪除。如果过早剪掉所有地上部分，种球得不到养分补充，第二年必然不开花。同理，生长期不要摘除健康叶片。
气候不适宜。大花葱原产中亚和地中海地区，喜欢夏季干燥、冬季冷凉的气候。南方高温高湿地区（如两广、福建）夏季高温多雨，种球在休眠期容易腐烂，且冬季低温不足，很难正常开花。如果一定要在南方种植，可以采取夏季起球冷藏的方法：6月叶片枯黄后挖出种球，清理干净，用多菌灵消毒，晾干后放入冰箱冷藏室（4-5℃）保存，10月再重新种植。北方地区只要满足低温条件，基本都能正常开花。
土壤板结或盐碱化。大花葱喜欢疏松肥沃的中性至微碱性土壤（pH 6.5-7.5）。土壤板结会导致根系无法伸展，吸收能力下降。每年春季松土一次，深度5-8厘米，注意不要伤到根系。如果土壤偏酸（pH低于6），可以每平方米撒施50-100克石灰或草木灰调节。盐碱地（pH高于8）需要大量施用腐熟有机肥改良，或者换土种植。
种植时间错误。大花葱是秋季种植、春季开花的植物。**种植时间是10-11月，此时地温在10-15℃，种球能快速生根。如果春季才种植，种球没有经过低温春化，当年不会开花，只能等第二年。已经买到的种球如果错过秋季种植期，可以放入冰箱冷藏到次年10月再种，不要强行在春季种植。
种球密度过大。地栽时种球间距至少保持15-20厘米，盆栽每20厘米口径花盆只种1个种球。密度过大会导致根系竞争养分和水分，植株生长空间受限，每个种球都长不好。分球繁殖时，小球也要按10厘米间距种植，养大后再移栽到合适位置。
品种选择不当。有些大花葱品种对气候要求更严格，比如‘Ambassador’（大使）和‘Globemaster’（环球霸王）在南方地区开花率很低。南方花友可以优先选择‘Purple Sensation’（紫色感觉）或‘Mount Everest’（珠穆朗玛）等适应性更强的品种。购买时问清楚商家该品种是否适合当地气候，或者直接选择本地花友验证过的品种。