土鸡养殖的核心在于模拟自然生长环境，同时控制成本与疾病风险。选址时，优先选择地势高燥、排水良好、背风向阳的林地或荒坡，土壤以沙质壤土为佳。鸡舍搭建在场地高处，坐北朝南，每平方米饲养密度不超过8只（育雏期可适当增加至15只）。鸡舍需配备通风窗和防鼠网，地面铺设5-10厘米厚的干燥垫料（如锯末、稻壳），每两周更换一次。
雏鸡入舍前需提前24小时预温，温度控制在35-36℃，湿度保持在60%-65%。1-3日龄全天光照，4日龄后每天减少1小时光照，直至自然光照。饮水使用温开水（25-30℃），首次饮水加入5%葡萄糖和0.1%维生素C，2小时后开食。饲料选用雏鸡专用全价料（粗蛋白≥20%），每日饲喂6-8次，少量勤添。7日龄后开始接种新城疫IV系疫苗（滴鼻或饮水），14日龄接种法氏囊疫苗（饮水）。
育成期（5-18周龄）是土鸡骨架和肌肉发育关键期。此阶段逐步过渡到自配饲料：玉米60%、豆粕20%、麸皮10%、鱼粉3%、骨粉2%、预混料5%。每日饲喂3次，早晨和傍晚各一次，中午少量补饲。必须保证每天至少4小时自由活动时间，让鸡在林地或草地中啄食青草、昆虫和沙粒。活动场地需分区轮牧，每区使用2周后休养1个月，避免土壤板结和寄生虫积累。每周在饲料中拌入大蒜素（每公斤饲料0.5克）或EM菌液，预防肠道疾病。
产蛋期（19周龄后）需调整营养结构。饲料配方改为：玉米55%、豆粕22%、麸皮8%、鱼粉5%、石粉8%、预混料2%。每日饲喂2次，早晨5-6点、下午4-5点各一次，产蛋高峰期可增加夜间补饲（晚9点）。产蛋箱设置在鸡舍阴暗角落，每4只母鸡配备一个产蛋箱，箱内铺干燥稻草或碎纸。每天捡蛋3次（上午8点、中午12点、下午4点），减少破蛋率和脏蛋率。光照时间稳定在每天16小时，不足时用白炽灯补光（每平方米3瓦）。
疾病防控以预防为主。每月用百毒杀或过氧乙酸对鸡舍喷雾消毒1次，每周用生石灰撒施活动场地。驱虫程序：30日龄驱蛔虫（左旋咪唑，每公斤体重8毫克），60日龄驱绦虫（吡喹酮，每公斤体重10毫克），之后每季度驱虫一次。发现病鸡立即隔离，症状包括：精神萎靡、羽毛蓬松、拉白色或绿色稀粪、采食量下降50%以上。常见病处理：球虫病用磺胺氯吡嗪钠（每公斤饲料0.2克）连用3天；白痢病用氟苯尼考（每公斤体重20毫克）饮水3天。
出栏时间根据市场需求调整。公土鸡120-150日龄、体重1.5-2公斤时出栏，母土鸡150-180日龄、体重1.2-1.5公斤时出栏。出栏前15天停止使用任何药物，饲料中增加玉米比例至70%，使肉质更紧实。运输前6小时停食，但保证饮水，使用透气竹笼装运，每笼不超过8只，避免挤压。
成本控制关键点：自配饲料比全价料每吨节省300-500元，但必须保证原料新鲜（玉米水分≤14%，豆粕无霉变）。利用发酵床技术（垫料厚度30厘米，添加发酵菌种）可减少清粪人工成本50%。林地散养时，每只鸡每天可节省饲料15-20克（啄食青草和昆虫替代）。冬季保温成本最高，采用塑料大棚式鸡舍（双层膜）可降低能耗30%。
常见问题处理：啄癖发生时，立即降低饲养密度，饲料中添加1%食盐和0.5%石膏粉，连用3天。产蛋率突然下降，检查是否受到惊吓（如猫狗闯入）或饲料霉变，同时补充多维电解质饮水。夏季高温时，在活动场地搭建遮阳网，鸡舍安装排风扇，饲料中添加0.3%小苏打防热应激。冬季防寒，鸡舍北墙加厚至24厘米，南窗覆盖塑料膜，垫料厚度增加至15厘米。
记录管理不能忽视。每日记录：死淘数、采食量、产蛋数、用药情况、天气变化。每周统计：饲料转化率（每公斤增重消耗饲料量）、成活率、产蛋率。这些数据用于及时调整养殖方案，比如发现饲料转化率超过3.5:1时，立即检查配方或是否发生疾病。